Os voy a poner la receta de mi plato preferido, la vichysosoise:

En una cacerola se pone la mantequilla, los puerros limpios y troceados (solamente la parte blanca), las patatas peladas y troceadas.

Todo esto se rehoga y se le anade la mitad de la leche, la sal y la pimienta.

Se deja cocer, hasta que quede bien espeso, moviendolo de vez en cuando.

Se pasa por el pasapure para que quede muy fino.

Se deja enfriar y luego se le anade el resto de la leche y la nata y se bate con una varilla hasta que quede una crema uniforme.

Se mete en la nevera y se sirve muy fria en tazas con perejil espolvoreado por encima.

No es una receta nueva pero espero que la disfruteis…