La verdad queridos míos es que este plato está para chuparse los dedos. Lo he hecho este fin de semana y tanto yo como mi familia lo hemos saboreado, paladeado y demás verbos relacionados con gusto. Además es igual de fácil que preparar unos macarrones con atún. Pero tiene algunos matices diferentes importantes.

En primer lugar necesitaremos:

1- 1 lata de atún grande y si se quiere se puede añadir un poco más.
2- 1 litro de leche.
3- macarrones para 4 personas
4- aceite virgen
5- 1 cebolla
6- un cuarto de litro de tomate triturado

Preparación:

a) Bien. Empezamos como en casi todos los platos picando en cuadraditos pequeñitos la cebolla. Se hecha en una olla grande con el aceite virgen. Y se fríe un poco hasta que esté lo suficientemente blanda.
b) Mientras vertemos en un bol grande el atún, los macarrones, la leche y el tomate. Así, todo junto. Parece una locura, pero en lo que es el arte de la cocina nada lo es. Y nada. Lo removemos todo, hasta que aparezca la leche de color rosa por el tomate. La leche tiene que ser suficiente para cubrir todos los ingredientes. Además del tomate le podemos añadir un poco de tomate solís, frito, ya que le da un sabor más dulzón.
c) Y ahora, cuando la cebolla esté más o menos bien cocinada se añade a la olla todo lo del bol, y se pone primero a fuego alto para que caliente toda la leche, ya que estará fría y después cuando veais que se calienta antes de hervir se le baja al fuego porque sino se puede quemar la leche y la pasta.
Es importantísimo remover muy amenudo ya que por lo que os dije, al tratarse de leche es más fácil que se pueda quemar.
d) Y nada, a esperar que se haga la pasta. No hará falta al final colar la pasta, ya que quedará como la pasta normal pero ya con la salsa por encima. Es decir, una vez hecha la pasta, ya está el plato listo para servir.

Ya veis que es sencillo y está muy bueno.
Espero que otra vez os sirva y la disfruteis. Las próximas recetas las haré de comida china. Ultimamente estamos muy enganchados y me gustaría aprender. Así que en cuanto consiga hacerla decentemente os paso paso a paso cómo hacerla.

Saludos

Pertenece a la seccion Cocina

Antes de nada, quiero darle las gracias al “Cheff” por su comentario y su receta, que por cierto voy a preparar en un momento y que fijo que está requete buena. Espero que dejes caer por aquí más recetas, que seguro que nos gustan a todos. Y espero que esta nueva recetilla te guste.
Seguramente que todos hemos comido este plato de pasta tan rico, y como es uno de los platos favoritos de Neodian pues para que no se le olvide la receta y me los prepare un día sin preguntarme cómo se hacen (jijiji), aquí la tienes:

Para preparar la salsa carbonara para 4 personas hace falta:

1- un litro de nata líquida para cocinar.
2- un paquete de bacon de Oscar Mayer. No es por hacer propaganda de la marca, simplemente es con la que mejor sabe. O por lo menos a mí me lo parece.
3- 200 gr de jamón cocido.
4- sal
5- 2 huevos
6- 1 cebolla
7- aceite virgen

Preparación:

Bueno, pues lo primero es picar la cebolla en cuadraditos muy fina y freirla a fuego lento en una olla, donde haremos la salsa con un poco de aceite virgen. Mientras ésta se fríe, picamos el bacon y el jamón también en trozos pequeños. Cuando veamos que la cebolla está blandita, y antes de que se dore, le añadimos el jamón y el bacon. Y lo removemos todo, de vez en cuando mientras se hace.
Bien, cuando esté todo bien hecho ( no digo tiempo, porque más o menos se ve cuando las cosas están crudas o no) le añadimos la nata a todo el conjunto. Y removemos. Dejamos que se cueza todo a fuego intermedio. Ni muy bajo ni muy alto, hasta que veamos que se espesa un poco. Un cuarto de hora o así. Más o menos. Se sabe si está por el olor rico a bacon y jamón que se desprende de la nata.
Y nada. A la vez que hacemos la salsa, más o menos a la mitad del proceso ponemos a hervir la pasta. Y una vez que esta esté, se cola y se pone de nuevo en la olla en la que la cocimos. Se baten en un plato los 2 huevos y se vierten sobre la pasta, así sin más. Y con una espatula de madera de remueve hasta que el huevo se cocine con el calor que desprende la pasta recién cocida. Una vez hecho esto se le añade la salsa y ya está. Un plato riquísimo listo para comer.

La verdad es que en el momento llena un montón y no se puede comer todos los días, pero, ¡está de un bueno!. Además es muy fácil de hacer y para soprender a alguien cualquier día del año está muy bien.
Y por cierto, es la receta italiana de verdad. Me la dijo un primo mío de allí. Y si él lo dice con lo bien que cocina, pues yo me lo creo.

Sin nada más que os salga de rechupete y que la disfruteis.

Pertenece a la seccion Cocina